Neueröffnung am 28.11.2025 in Bregenz.
ibon ist eine Einladung, sich mit uns auf eine kulinarische Reise zu begeben – ohne Ländergrenzen, mit offenen Augen und Sinnen.
Wir fermentieren, rösten, beizen und kombinieren, um Geschmackserlebnisse zu kreieren, die vertraut und überraschend zugleich sind. Unser Boden ist Vorarlberg, mit all den großartigen Zutaten, die uns die Region gibt. Und unsere Inspirationsquelle ist die ganze Welt – mit all den Techniken, Aromen und Ideen, die den Gaumen beflügeln.
Frei wie ein Vogel – das ist die Idee hinter ibon.
„Ibon“ bedeutet auf Philippinisch „Vogel“ – ein Name aus Roses Muttersprache.
Nach ihrem Restaurant Küchentanz in Bregenz hebt sie nun mit ibon zu neuen kulinarischen Höhen ab. Ein kulinarischer Flug an wunderbare Orte – Cross-over-Küche, inspiriert von der Welt, verwurzelt in Vorarlberg.
Am Abend haben Sie die Wahl zwischen à la carte oder unserem 6-Gang-Überraschungsmenü (nur mit Online-Vorbestellung). Unter der Woche sind Sie herzlich willkommen auf einen schnellen Lunch – ab Jänner 2026.
Rose Molina Gehrer, Küchenchefin ibon
Geschenke, die beflügeln.
Geschenke, die beflügeln.
Verschenken Sie eine kulinarische Reise – ganz einfach online.